材料（２人分）
- スライスベーコン
- ２枚
- ナス
- ２本
- にんにく(チューブ)
- ５㎝
- オリーブ油
- 大さじ３
- 塩こしょう
- 少々
- ■【Ａ】調味料
- パン粉
- 大さじ６
- 粉チーズ
- 大さじ２
- ドライバジル
- 少々
ナスとベーコンのチーズパン粉炒め
『ナスとベーコンのチーズパン粉炒め』 の手順
1
ナスは１㎝幅の輪切りにし、ベーコンは１.５㎝幅の短冊切りにする。Ａを混ぜ合わせておく。
2
フライパンにオリーブ油を入れて熱したら、ベーコンを加えて弱火でカリッとなるまで炒める。
3
ベーコンを取り出し、今度はにんにくとナスを入れて弱火で両面を焼く。
4
３に２のベーコンとＡを加えて中火で炒めて、塩こしょうをする。パン粉がほんのりキツネ色になったらお皿に盛り付けて完成！
作り方のコツ
２でベーコンを炒めた後の油はふき取らずに、３でナスを焼くときに使います。
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普段あまり使わないパン粉の消費に。