Umios Hokkaidoのレシピ - 北海道札幌市・Umios Hokkaido株式会社

'敬老の日に！彩りちらしずし

'彩りも良く、敬老の日のお祝いにぴったりなちらしずし。お孫さんがトッピングを担当すれば、喜ばれること間違いなしです！'

敬老の日に、小さいお子様と一緒に作れるメニューです。

お米を研いで、２合の目盛りより少なめの水で炊く。

錦糸卵を作る。フライパンを弱火にかけ、溶いた卵を入れて薄焼き卵を作り、包丁で細切りにする。

人参を厚さ３ｍｍ程度の短冊切りにし、れんこんはさっと水で洗って厚さ３mm程度のいちょう切りに、しいたけは５ｍｍ幅に切る。

きぬさやはヘタとスジを取って、３０秒程茹で、斜め半分に切る。油揚げとハムは食べやすいサイズに切る。

にんじん、れんこん、しいたけ、油揚げをフライパンで軽く炒め、Ａを加えて水分が無くなるまで加熱する。

炊けたお米にＢのすし酢を回しかけ、切る様に混ぜながら団扇であおいで冷ます。

６の酢飯をお皿に盛り、上から５の具材と錦糸卵、ハム、きぬさやを盛り付ければ完成！

卵をとく時は、菜箸に塩を少しつけると白身が混ざりやすくなります。生のれんこんを使用する場合は、切ってから炒めるまでの間は酢水にひたしてください。（変色を防ぐため）

パーティ料理にぴったりのアヒージョ。スキレットなどを使うと雰囲気がグッとアップします。使い捨てアルミ鍋でＢＢＱにも！

何人分作っても30分以内で出来て、片付けも楽ちん！。見栄えも良くボリュームたっぷりで、大人も子供も大満足ですよ！

パリパリの食感と大葉の香りが美味しいアレンジレシピ\nお弁当のすき間埋めにも便利です！

玉ねぎをカップにした肉詰めスープ。ミニトマト入りで旨みアップさせています。